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济源绵阳鸡肉米粉****方法绵阳米粉

时间:2022-09-21 05:54:19 来源:网络整理 转载:www.rvwq.cn洮南门户内容****周到家园网
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这是早晨在绵阳各大米粉店里常听到的对话，绵阳米粉不论你吃什么口味，其汤底一直是经典的两种，一是红汤，二是清汤。今天小编就给大家摆一下这个清汤是如何炼成滴！

首先要用土鸡，海带，香菇，当归等文火慢熬，熬出一大锅浓香扑鼻的高汤，再加入各家秘制酱料，与高汤一起小火慢煨，清汤即成。接下来只需把汤往冒好的粉里一舀，香味四散，洁白柔滑的细粉被鲜香清亮的鸡汤浸润着，软滑爽口，清汤鲜香清亮，简直是神仙组合，早上来这样一碗清淡又不失美味的清汤米粉不要太爽好吗！

济源绵阳鸡肉米粉****方法绵阳米粉汤底分为红汤和清汤，红汤由红酱和各种香辛料熬制而成，清汤则由土鸡和大骨文火慢吊而成。红汤麻辣鲜亮，清汤清透醇香，不论是泡粉还是喝汤都让人喝得欲罢不能。爱的人欲罢不能，恨的人避之不及。用来做哨子的肥肠做法和牛肉差不多，先仔细清洗干净，去掉多余的油脂。切成短节，先下油锅文火慢煸，然后用各种去腥提香的调味料大火翻炒。炒好的肥肠嚼劲十足。简单又快捷。****时还可根据自己的个人或者家人的口味选择加入点荤菜（肉类，鸡蛋）。平时一个人或者人少的时候前段时间朋友送来一包江西米粉再搭配上时令蔬菜等。就来炒一盘或煮一碗米粉或者不想做饭或者炒菜的想偷懒的时候既能让食物多样，营养更均衡，也更加符合健康饮食的需求。

绵阳米粉爽滑绵软，老少皆宜。红汤油亮醇香，清汤清透鲜香，哨子用料扎实丰富。一碗绵阳米粉，既能吃到主食米粉，又能吃到丰富的配料，简直集美味与营养健康于一体。绵阳米粉的味道并不单一，红汤口味有牛肉口味，肥肠口味，鸡肉味。清汤口味有鸡汤口味，笋子口味，豌豆口味。米粉还可依口味添加酸青菜、香菜、折耳根、芹菜、韭菜、葱花等辅料。不论是追求重口还是清淡的食客，都能在绵阳米粉里找到一款中意的味道！

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之有着1800多年历史。绵阳米粉源于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。主要食材有大米，辣椒油，花椒面，高汤，葱，香菜，牛肉，肥肠，鸡肉，黄豆，笋子，酱油，红酱，海带。分类 ：川菜小吃，口味 ：清汤，红汤，对浇。我觉得，来过绵阳的人，如果没有吃绵阳米粉，那就相当于没有来过绵阳。我爱我的家乡，我爱我家乡的香气扑鼻的米粉。

身边没有米粉店，不想出门，怕不好吃，四川新涪蓉食品科技有限公司生产正宗绵阳米粉老味道，真材实料，大块鸡肉看得见！

四川新涪蓉食品科技有限公司，成立于2021-07-29，****资本为200万，法定代表人为何芙蓉，经营状态为存续，****地址为四川省绵阳市北川羌族自治县永昌镇望崇街12号，经营范围包括一般项目：技术****、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品****（仅****预包装食品）；食品互联网****（仅****预包装食品）；食品进出口；食品添加剂****。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品生产；粮食加工食品生产；调味品生产；食品互联网****。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可为准）

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